Cafe Kleegarten Catering Hannover

Allgemeines: Die Zubereitungsart von Kaffee ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Grundsätzlich können drei Zubereitungsarten unterschieden werden: Beim in Deutschland, der Schweiz und den USA weit verbreiteten Filterkaffee wird heißes, nicht siedendes Wasser durch Kaffeepulver in einem Papierfilter geleitet. Weniger verbreitet sind Metallgeflecht- und Porzellanfilter. Unter anderem in Italien wird Espresso und Ristretto (wie Espresso, jedoch kleiner und stärker) getrunken, bei dem Wasser unter Druck durch den feingemahlenen Kaffee geleitet wird. Bei der Zubereitung von Mokka (Naher Osten, Südosteuropa, Türkei) wird der fein gemahlene Kaffee gemeinsam mit Zucker und Wasser in einem speziell dafür konzipierten, leicht konischen Kännchen, dem Ibrik (oder Briki), aufgekocht. Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. So gilt Kaffee aus Robusta-Bohnen als minderwertiger als der aus reinem Arabica, auch wenn es ebenso billigen Arabica und hochwertigen Robusta gibt. Auf Basis dieser drei Grundzubereitungen gibt es heute hunderte von Kaffeerezepten und Tausende von Rezepten, die Kaffee verwenden. Gesundheitliches Der allgemeines Volksglaube ist, das Kaffee entwässernd wirkt und deshalb nicht zum Wasserhaushalt gerechnet werden darf. Dieser These wiedersprechen neuesten Forschungsergebnissen (Eine interessanter Bericht hierzu kann unter Kaffee [Die gesündesten Lebensmittel der Welt] eingesehen werden). Stattdessen wird Kaffe heutzutage eine vorbeugende Wirkung auf Volkskrankheiten wie Krebs, Alzheimer und Parkinson zugesagt. Zubereitungsarten (Auswahl) Italien Caffè (deutsch: Espresso) Doppio - doppelter (Espresso) Ristretto - Espresso mit weniger Wasser (ca. 15-20ml) Lungo - Espresso mit mehr Wasser (ca. 35-40ml) Caffè Macchiato - Ein Schuss Milch in diesem Espresso lässt ihn aussehen wie einen Mini-Cappuccino. Die Milch kann kalt oder auch warm und schaumig sein. Caffè Corretto - Espresso mit Grappa oder anderen Spirituosen Cappuccino - je ein Drittel Espresso, heiße Milch und Milchschaum Caffè Latte - italienische Variante des Milchkaffee Latte Macchiato - geschäumte Milch mit einem vorsichtig zugegebenem Espresso. Der Espresso setzt sich zwischen der Milch und dem sich absetzenden Milchschaum ab. Österreich Biedermeier - österreichisch; mit Marillenlikör und Schlagobers (Aprikosenlikör und Sahne) großer Brauner - österreichisch; doppelter Espresso mit Milch in großer Tasse kleiner Brauner - österreichisch; einfacher Espresso mit Milch in kleiner Tasse Einspänner - österreichisch; starker Kaffee im Glas mit viel Schlagobers (Sahne) Kaisermelange - wie Melange, nur mit einem Eidotter im Kaffee Kaffee verkehrt - österreichisch; wie Melange, nur wird zuerst die aufgeschäumte Milch eingeschenkt, dann der Kaffee zugegeben und mit Traubenzucker verfeinert. Melange - österreichisch; selbe Menge Kaffee und Milch, meist mit ein wenig Milchschaum (ähnlich Cappuccino) Mokka - österreichisch; starker Kaffee ohne Milch, vergleichbar dem Espresso, statt Zucker kann Sambuca dazu genippt werden. großer Schwarzer (auch großer Mokka) - österreichisch; doppelter Espresso ohne Milch in großer Tasse kleiner Schwarzer (auch kleiner Mokka) - österreichisch; einfacher Espresso ohne Milch in kleiner Tasse Verlängerter - österreichisch; mit etwa doppelter Menge Wasser zubereiteter Espresso und der Rest der Welt Filterkaffee - was soll man da noch sagen... Café au lait - französische Variante des Milchkaffees Café frappé - besonders in Griechenland beliebt; mit Eiswürfeln servierter, aufgeschäumter Instantkaffee mit Zucker Café Crème oder Schümli - Schweiz; Ein langer Kaffee (ca. 120ml) der unter Druck aus einer speziellen Mischung gebrüht wird, die vom Röstgrad her zwischen Filterkaffee und Espresso liegt. Ähnlich dem Espresso trägt er eine dünnere, hellere Schaumschicht. Dosierung und Durchlaufzeit entsprechen in etwa denen von Espresso, nur der Mahlgrad ist etwas gröber. Caffè Americano - Espresso der mit Wasser verlängert wurde (in Südamerika häufig serviert) Griechischer Kaffee - zwei bzw. dreifach aufgekochter starker Kaffee, ähnlich türkischem Mokka Irish Coffee - Kaffee mit Whiskey und halbfester Sahne Pharisäer - nordfriesisch starker Kaffee mit Rum und Haube aus halbfester Sahne Corto - Caffè Espresso Corto Ein höher als ein Classico konzentrierter Espresso mit nur drei Vierteln des Wassers. Teilweise gibt es von Land zu Land unterschiedliche Auffassungen, welche Benennung auf welche Zubereitungsart zutrifft. In Spanien gibt es im Allgemeinen nur drei Arten, den café solo (schwarz), cortado (mit gesüßter Kondensmilch(nur auf den Kanaren!) und etwas Milch) und café con leche (Milchkaffee), die sich nur durch die Menge der zugegebenen Milch unterscheiden. Wirtschaftliche Bedeutung Die Kaffeeindustrie in Deutschland ist ein Oligopol: sechs Anbieter teilen sich 85 % des Marktes. Kaffeepreis zusammensetzung.jpg Durch den Verfall des Kaffeepreises, an dem vor allem auch das genannte Oligopol maßgeblichen Anteil hat, ist der Preis für Kaffee auf ein Niveau gesunken, das in den letzten 50 Jahren noch nie unterboten wurde: Im Jahresdurchschnitt mussten 2001 für 500g Kaffee lediglich 3,27 Euro bezahlt werden. Den größten Kaffeekonsum der Welt haben die Finnen. Jeder Einwohner Finnlands konsumierte 1998 11,3 kg Kaffee, was insgesamt 1.737 Tassen pro Jahr beziehungsweise 5 Tassen pro Tag und Person entspricht. Den größten Gesamtverbrauch haben die USA, 1998 betrug er schätzungsweise 1.148.000 t (Finnland: 58.000 t). Umgerechnet auf den einzelnen Bewohner der USA, entsprechen diese Zahlen 4,2 kg bzw. 646 Tassen pro Jahr (1,8 pro Tag). Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche 4 Tassen Kaffee am Tag, das entspricht 160 Liter bzw. 6,7 Kilo pro Jahr. Damit ist Kaffee noch vor Bier das beliebteste Getränk der Deutschen. In Deutschland unterliegen Kaffee und kaffeehaltige Waren einer zusätzlichen Verbrauchssteuer, der Kaffeesteuer. Diese macht mit 2,19 €/kg Röstkaffee (Stand 2004) einen nicht unerheblichen Anteil des Kaffeepreises aus. Die jährlichen Einnahmen aus dieser Steuer belaufen sich auf rund 1 Mrd. Euro.

n Tässchen Kaffee am Morgen, eines während der Arbeit und ein kleiner Espresso am Nachmittag – das braune Getränk ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Ganze vier Tassen Kaffee trinken die Deutschen im Durchschnitt am Tag. Nach dem Rohöl ist Kaffee das zweitwichtigste Handelsprodukt der Welt. Ein Kurztrip in die Geschichte des Kaffeekonsums Ist der Kaffeekonsum gestiegen? Die Geschichte der Kaffeetrinker muss da widersprechen: Napoleon soll 7 Kannen täglich getrunken haben, die französischen Schriftsteller Baudelaire und Voltaire ca. 60 Tassen am Tag. Die Erfindung der Kaffeemühle im Jahre 1648 und die damit verbundene entsprechend leichtere Möglichkeit, größere Mengen des Getränks zu konsumieren, haben sich positiv auf die Beliebtheit des Heißgetränks ausgewirkt. Einige berühmte Persönlichkeiten haben ihre Affinität zu Kaffee bekundet – etwa Johann Sebastian Bach oder Goethe, der besonders starken Kaffee bevorzugte. Ursprünglich dienten die bitteren Kaffeebohnen zerkleinert und mit Fett vermischt Nomaden als Nahrung. Eine Zeit lang wurde aus Kaffeebohnen sogar Wein hergestellt, eine Praxis, die sich jedoch nicht lange bewährt hat. Dafür ist Kaffee als Alternative zum Tee oder Kakao nicht mehr wegzudenken. Da er so gut zu unserer High-Speed-Gesellschaft passt, hat sich bei uns längst der aus den USA stammende Coffee-to-Go eingebürgert: Kaffee ist immer und überall präsent und wird nicht mehr nur im gemütlichen Kaffeehaus konsumiert. Falls sich der heimische Vorrat dem Ende neigt, kann man ihn zur Not auch an der Tankstelle kaufen. Kaffee und Gesundheit – ein sehr umstrittenes Thema Das beliebte Heißgetränk steht in Hinblick auf seine gesundheitlichen Auswirkungen seit langer Zeit in der Diskussion. Schon Karl Gottlieb Hering (1766-1853) warnte in seinem „Kaffee-Lied“ vor den negativen Auswirkungen des Getränks. Lange Zeit wurde davor gewarnt, Kaffee würde dem Körper Wasser entziehen, später wurde dies wieder revidiert. Was ist nun richtig? Wir sind der Frage nachgegangen, ob Kaffee gesund ist oder nicht und haben alle Vorteile und Nachteile des Kaffeekonsums für Sie zusammengestellt. Kaffee und Abnehmen – was stimmt wirklich? Neben der Frage nach der gesundheitlichen Zuträglichkeit des Getränks ist noch eine andere Frage sehr umstritten: Kann man mit Kaffee abnehmen? Diese Frage wird heiß diskutiert: Bei manchen Diäten ist Kaffee streng verboten (etwa bei der New York Diät von David Kirsch), andere wiederum preisen ihn als Fatburner an (etwa die Glyx-Diät). Was ist nun richtig? Kann Kaffee dabei helfen abzunehmen? In Kaffee baden Gibt es eine Kaffeesucht? Als wären die Unsicherheiten bei den Fragen, ob Kaffee gesund ist und ob er bei dem Abnehmen hilft oder schadet, noch nicht genug, gibt es noch eine weitere Frage, die in Bezug auf das Heißgetränk heiß diskutiert wird: Kann man nach Kaffee süchtig werden? Koffein ist ein Nervengift und macht abhängig, auch wenn das von vielen Stellen (vermutlich auch mit wirtschaftlichen Hintergedanken) dementiert wird. Wir sind dem Thema auf den Grund gegangen. Neben einer Übersicht über die Vor- und Nachteile des Kaffeekonsums erhalten Sie Informationen über die Kaffeesucht und ihre Auswirkungen. Was tun bei Kaffeeunverträglichkeit? Manche Menschen vertragen keinen Kaffee. Der Grund hier für liegt entweder in einer Unverträglichkeit von Koffein oder anderer Inhaltsstoffe des Kaffees. Falls Sie von diesem Problem betroffen sein sollten, erhalten Sie hier wertvolle Tipps bei Kaffeeunverträglichkeit. Darüber hinaus sollen auf dieser Seite einige gute Alternativen zu Kaffee vorgestellt werden – welche mit und welche ohne Koffein. Wissen zum Thema Kaffee Damit auch Sie über den Geschmack einer bestimmten Kaffeesorte fachsimpeln können, finden Sie auf dieser Website eine Liste mit den wichtigsten Fachbegriffen aus der Welt des beliebten Getränks. So können Sie sich schnell einen Überblick verschaffen. Kaffepulver als Hausmittel Kaffee wird bei weitem nicht nur als Getränk eingesetzt. Er erfährt – vor allem in der amerikanischen Küche – Anwendung als Gewürz (beispielsweise für das Steak Barbecue), dient darüber hinaus aber auch als Hausmittel für die unterschiedlichsten Anwendungszwecke: Angefangen vom Kaffeeeinlauf bis hin zum Mittel gegen helle Flecken in Kleidungsstücken ist Kaffee für viele Zwecke einsetzbar. Von Sportlern wird das Getränk aufgrund seiner leistungssteigernden Fähigkeiten gern als (mittlerweile) legales Doping-Mittel verwendet. Auf dieser Website dreht sich alles um die braune Bohne – obwohl es sich genau genommen gar nicht um Bohnen handelt sondern um Samenkerne. Schokoladentipps von Kaffeetipps.com So hätte die Schokoladen-Website ausgesehen So hätte die Schokoladen-Website ausgesehen Schokoladiges Anhängsel Zusätzlich zu Kaffee widmet sich Kaffeetipps.com dem Thema Schokolade. Eigentlich hätte „Schokoladentipps“ eine eigene Website werden sollen, wird nun aber an Kaffeetipps.com angegliedert. Zu den schokoladigen Artikeln gelangen Sie über „Schokoladentipps auf Kaffeetipps.com„. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen. Sollten Sie Anregungen, Fragen oder Kritik haben, freuen wir uns auf Ihre Nachricht.+++ Catering Hannover

Ist Kaffee gesund? Kaffee – ist das beliebte Getränk gesund oder nicht? Eine NASA-Studie sorgte für Aufruhr, da sich herausstellte, dass Spinnen nach Konsum von Kaffee bizzare Spinnennetze produzieren, die noch weniger Sinn machen als die Spinnennetze, die die Tiere nach dem Konsum von Ecstasy, Cannabis oder anderen harten Drogen herstellten. Diese Tatsache ist nicht verwunderlich, geht man doch davon aus, dass die Kaffeepflanze anhand des Koffeins versucht, Fraßfeinde abzuschrecken. Drogen wie Ecstasy & Co. sind verboten, Kaffee jedoch nicht, auch wenn er sich einige Zeit auf Doping-Listen wiederfand (mittlerweile wurde er von den Doping-Listen wieder gestrichen). Es stellt sich daher die Frage, wie sich Kaffee auf die Gesundheit des Menschen auswirkt. Argumente dafür, dass Kaffee gesund ist Argumente dafür, dass Kaffee nicht gesund ist enthält Antioxidanzien erhöht bei Schwangeren das Risiko von Totgeburten verringert das Risiko von Diabetes Mellitus Typ 2 verschlechtert Osteoporose Koffein senkt den Blutdruck. Eine Koffeinabhängigkeit entsteht sehr schnell. konzentrationssteigernde Wirkung Koffein ist eine psychoaktive Substanz und sollte daher kritisch gesehen werden. Koffein kurbelt den Stoffwechsel an. Er entzieht dem Körper Kalium und Kalzium Kaffee schützt die Leber. Kaffee greift die Magenschleimhaut an. Kaffee mindert das Risiko von Gicht. Starker Kaffeekonsum kann die Entstehung eines Glaukoms (grünen Stars) fördern. Schutz vor Blasen-, Nieren-, Darm-, Brust- und Leberkrebs Kaffee beugt Alzheimer und Parkinson vor. Koffein wirkt verdauungsfördernd. Kaffee ist antibakteriell und schützt daher die Zähne vor Karies. Kaffee und Gesundheit Die in Kaffee enthaltene Chlorogensäure wirkt sich schützend auf unterschiedliche Organe aus – etwa Dickdarm oder Leber – und kann auf diese Weise Krebserkrankungen dieser Organe vorbeugen. Auch wurde festgestellt, dass sich das Koffein positiv auf die Bewegungsgeschwindigkeit von Spermien auswirkt. Zudem erweitert Koffein die Blutgefäße – eine Eigenschaft, die dem Herzen gut tut, für Menschen mit Histaminintoleranz jedoch zu Beschwerden führen kann. Eine Tatsache, die klar dafür spricht, dass Kaffee gesund ist, ist die Tatsache, dass Kaffee die Verdauung anregt: Dies führt nämlich dazu, dass der Nahrungsbrei – und damit auch die darin vorhandenen Giftstoffe und krebserregenden Stoffe – kürzer im Darm verweilen, was das Darmkrebsrisiko vermindert. Auch wirkt sich Kaffee leberprotektiv aus, schützt also die Leber vor Leberzirrhose und Leberkrebs. Andererseits kann sich Kaffee in einer Leberzirrhose anreichern, falls eine solche bereits vorhanden ist. Besonders erfreulich ist auch, dass Kaffeetrinker seltener an Parkinson erkranken. Dies ist darauf zurückzuführen, „dass Koffein die Konzentration des Botenstoffes Dopamin an bestimmten Nervenzellen des Gehirns stabilisiert“ (Heßmann-Kosaris 2006: 48). Kaffeebäumchen Kaffeebäumchen Entzieht Kaffee dem Körper Nährstoffe oder Vitamine? Kaffee enthält sogar Vitamine, und zwar verschiedene B-Vitamine wie Vitamin B2, Vitamin B5 und Vitamin B6 und insbesondere Vitamin B3. Ob Kaffee gesund ist, hängt natürlich auch stark von der Dosis ab: Eine Überdosierung von Koffein kann zu Kaliummangel (Symptome: Erschöpfung, Muskelprobleme) führen. Ein Kaliummangel lässt sich zum Beispiel durch den Konsum von Bananen, Tomaten oder Rote Beete wieder ausgleichen. Außerdem steigt, nachdem Kaffee oder allgemein Koffein (etwa aus Colagetränken oder Energy Drinks) konsumiert wurde, die Ausscheidung von Calcium im Urin (zu den Wirkungen von Cola siehe Artikel über Coca Cola). Das dadurch entstehende Calciumdefizit kann jedoch durch die Nahrung leicht wieder ausgeglichen werden. Wirkt Kaffee entwässernd? Lange Zeit war man der Meinung, Kaffee würde den Körper entwässern. Tatsächlich wirkt Koffein harntreibend: Insbesondere kurz nach Trinkbeginn entzieht Kaffee dem Körper Wasser. Derselbe Effekt ist – allerdings nicht in derselben Ausprägung – auch bei Gebrauch von Koffeintabletten zu beobachten. Nach neuerer Auffassung ist man der Meinung, dass die Kaffeemenge in die Flüssigkeitsbilanz hineingerechnet werden kann. Als Ersatz für Wasser eignet sich Kaffee aufgrund seines Koffeingehalts natürlich dennoch nicht. Außerdem sei Menschen, die besonders viel Kaffee trinken, nach wie vor zu einem zusätzlichen Glas Wasser geraten. Ist die Menge des giftigen Acrylamid im Kaffee bedenklich? Acrylamid entsteht, wenn stärkereiche und gleichzeitig wasserarme Lebensmittel auf mehr als 120 Grad erhitzt werden; so entsteht Acrylamid auch dann, wenn Kaffeebohnen geröstet werden. Kaffee enthält sogar noch mehr Acrylamid als Bratkartoffeln, was ein starkes Argument dafür ist, dass Kaffee nicht gesund ist. Aus diesem Grund sei dazu geraten, den Kaffeekonsum in Maßen zu halten. Wieviele Tassen Kaffee sind gesund? Als Faustregel für einen moderaten Kaffeekonsum sei dazu geraten, täglich nicht mehr als 1-2 Tassen zu trinken. Da jeder Mensch anders auf Kaffee reagiert, muss jeder die Frage, ob Kaffee gesund ist oder nicht, auch für sich selbst beantworten: Beispielsweise bekommt der eine vom Kaffee Kopfschmerzen, der andere therapiert seine Kopfschmerzen mit Kaffee.+++ Catering

Kaffee und Abnehmen Abnehmen mit Kaffee – funktioniert das oder nicht? Die einen Diäten verbieten Kaffee, die anderen geben ihn hingegen als Geheimtipp für Abnehmen mit. Was ist nun richtig, und welche Standpunkte liegen den Verboten bzw. Geboten des Kaffees bei Diäten zugrunde? Oder anders gefragt: Kann man mit Kaffee abnehmen? Was spricht dafür, dass Kaffee beim Abnehmen hilft? 1. Koffein wirkt als Appetitzügler und kann deshalb eine Diät dahingehend unterstützen, dass man weniger Hunger hat und damit auch weniger isst. Insbesondere diejenigen, die erstmals damit beginnen Kaffee zu trinken, werden damit abnehmen, wenn es sich nicht gerade um einen Milchkaffee mit viel Zucker handelt. Auch umgekehrt klappt es: Wer damit aufhört Kaffee zu trinken, wird in vielen Fällen zunehmen, da der Appetit wieder wesentlich stärker ausgeprägt ist. 2. Kaffee ist ein sehr figurfreundliches Getränk: Er besteht zwar zu 30 % aus Kohlehydraten, diese werden jedoch beim Rösten zum Großteil zerstört. Kaffee enthält von Natur aus Fett, jedoch nur in so geringen Maßen, dass es nicht ins Gewicht fällt, sodass Kaffee hinsichtlich der Nährwerte zum Abnehmen geeignet ist, da er – in Abhängigkeit von der Zubereitungsweise – wenige Kalorien enthält. 3. Das im Kaffee enthaltene Koffein kurbelt den Stoffwechsel an: Der Körper produziert automatisch mehr Wärme und verbraucht dadurch Energie – ein Effekt, der beim Abnehmen absolut erwünscht ist. Der Grundumsatz erhöht sich, sodass der Körper von sich aus mehr Kalorien verbraucht als ohne Kaffee. Allerdings handelt es sich um nur um ca. 50 bis 100 kcal, die der Körper pro Tag zusätzlich verbraucht. 4. Dass viele Menschen mit Kaffee abnehmen, liegt auch daran, dass Koffein sportliche Leistungen verbessert. Zum Einen ist man durch den Koffeinkick aufgeputscht und hat viel mehr Lust auf Sport. Außerdem hält man beim Training auch länger durch, was dem Abnehmen zugute kommt. 5. Kaffee regt den Darm an, weshalb der Verdauungsbrei wesentlich kürzer im Darm verweilt, sodass der Körper weniger Kalorien verwerten kann. Außerdem besteht ein Zusammenhang zwischen der Füllung des Darms und dem Appetit – ein Aspekt, der beim Abnehmen nicht vernachlässigt werden sollte. Ein regelmäßiger Stuhlgang ist eine wichtige Voraussetzung für das Abnehmen. Oder andersherum gesagt: Wer Verstopfung hat und diese bisher erfolgreich mit Kaffee therapiert hat, wird bei Verzicht auf Kaffee weniger leicht abnehmen. 6. Koffein wirkt als Fatburner, regt also die Lipolyse an. Aus diesem Grund nehmen viele Menschen, die abnehmen wollen, Koffeintabletten oder Guarana-Kapseln ein. Heßmann-Kosaris (2006: 61 f.) warnt allerdings davor, dass dieser Fatburner-Effekt nur dann tatsächlich den Fettabbau unterstütze, wenn man sich im Anschluss an den Koffeinkonsum bewege. Bei sitzender Tätigkeit hingegen würden die „freigesetzten Fettsäuren […] wieder in Fett zurückverwandelt“. Grüner Kaffee Grüner Kaffee Und was spricht dagegen, dass Kaffee beim Abnehmen hilft? 1. Koffein erhöht den Blutzuckerspiegel und ist deshalb bei vielen Diäten verboten. Eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels bewirkt einen Anstieg des Dickmacher-Hormons Insulin. Wenn der Insulinspiegel dann wieder sinkt, bekommt man Hunger. Aus diesem Grund kann Kaffee – vor allem in zu hohen Dosen – den Erfolg beim Abnehmen gefährden. 2. Manche Menschen sind gegen Kaffee allergisch ohne es zu wissen – es handelt sich um eine sogenannte maskierte Allergie. Wenn solche Menschen dann mit dem Kaffeetrinken aufhören, purzeln die Pfunde wie verrückt, da der Körper zuvor Wasser eingelagert hat, um sich vor dem durch die allergischen Reaktionen freigesetzten Histamin zu schützen. Hierbei handelt es sich aber freilich um Einzelfälle. Wenn Sie glauben, allergisch auf Kaffee zu sein, sollten Sie sich auf jeden Fall an einen Allergologen wenden. Fazit Ob Kaffee beim Abnehmen hilft, muss jeder für sich selbst ausprobieren. Manche Menschen profitieren beim Abnehmen sehr von der appetitzügelnden Wirkung des Koffeins, bei anderen wiederum überwiegen die negativen Effekte wie die Erhöhung des Blutzuckerspiegels, welche beim Abnehmen von Nachteil ist. Tipp für den Koffeinkick zwischendurch: Schokakola Lesetipp: Almased Erfahrungsbericht+++ Cafe Kleegarten

Kaffee und Schönheit: Kaffee und SchönheitÜberblick über die einzelnen Einsatzzwecke von Kaffee als Beauty-Mittel Kaffee oder Koffein kommen in vielen Beauty-Produkten zum Einsatz. Darüber hinaus wird Kaffee auch als Hausmittel zur Schönheitspflege verwendet, obwohl die schönheitsförderliche Wirkung von Körperpflegeprodukten mit Kaffee bzw. Koffein umstritten ist. Bekannte Produkte mit Koffein sind das Koffein-Augen-Roll-on und das Coffeinshampoo. Außerdem wird Kaffee eine diätunterstützende Wirkung nachgesagt. Dieser Frage wird ausführlich im Artikel „Kaffee und Abnehmen“ nachgegangen. Im Folgenden werden die wichtigsten Wirkungen von Kaffee, welche sich auf die Schönheit auswirken, zusammengefasst: Kaffee besitzt, wenn er oral aufgenommen wird, folgende schönheitsförderliche Wirkungen: – Förderung der Durchblutung – Stimulierung des Fettabbaus – entwässernde Wirkung – appetitzügelnde Wirkung. Manche Diäten verbieten Kaffee jedoch, da er den Blutzuckerspiegel und damit die Ausschüttung von Insulin erhöht. – Im Kaffee enthaltene Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, weshalb Kaffee als Anti-Aging-Mittel gilt. In Frauenmagazinen und anderen Zeitschriften werden regelmäßig Hausmittel, in welchen Kaffeepulver zum Einsatz kommt, vorgestellt. So zitiert eine August-Ausgabe der Wochenzeitung „DIE ZEIT“ aus dem Jahre 2014 folgendes Rezept für ein Kaffee-Peeling: Kaffee-Peeling Kaffeepeeling – Ein paar EL fein gemahlene Kaffeebohnen gut mit Raps- oder Olivenöl mischen. Mit 1 TL Honig wird die Paste noch cremiger. – Das Kaffeepeeling unter der Dusche kreisend einmassieren – Wickel mit Kunststofffolie können beispielsweise an Beinen oder Armen angebracht werden und verstärken die Wirkung des Peelings. – Nach einer Einwirkzeit von ca. einer halben Stunde sollte das Kaffeepeeling ohne Verwendung von Duschgel mit nicht zu heißem Wasser abgeduscht werden. Ein solches Kaffee-Peeling wird gegen Cellulitis eingesetzt. Eine andere Variante des Kaffee-Peelings ist die sogenannte „Kaffeesatzdusche“: Bei einer Kaffeesatzdusche wird der vom Kaffeekochen übrig gebliebene Kaffeesatz je nach Belieben mit Ölen und Honig vermischt. Die Mischung wird daraufhin als Peeling verwendet. Wem das Zusammenmixen eines Kaffee-Peelings zu zeitraubend ist, der kann auch fertige Kaffee-Peelings kaufen (siehe Widget am Artikelende). Kaffee und BeautyKariesschutz durch Kaffeekonsum Frischer Kaffee enthält laut einer Studie der Universität von Ancona Substanzen, die Kariesbakterien entgegenwirken und Plaque vorbeugen. Zu diesen Substanzen gehören Chlorogensäure, Nicotinsäure (Niacin) und Trigonellin. Am morgendlichen Zähneputzen führt jedoch kein Weg vorbei, denn für frischen Atem sorgt Kaffee nicht. Augenpflegeprodukte mit Koffein In Augenpflegeprodukten wird Kaffee aufgrund seiner entwässernden Wirkung als Mittel gegen Tränensäcke und Schwellungen verwendet. Darüber hinaus werden koffeinhaltige Mittel zur Augenpflege gegen Krähenfüße verwendet. Koffein-Shampoo Koffeinhaltige Haarshampoos werden gegen Haarausfall und fettiges Haar eingesetzt und sollen das Haarwachstum beschleunigen. Auch wenn die Wirkung der einzelnen Produkte auf die Schönheit in vielen Fällen nicht wissenschaftlich nachweisbar ist, kann die Verwendung von Körperpflegeprodukten mit Kaffee oder Koffein für Wohlbefinden und Entspannung sorgen, was Ihnen wiederum zu einer zufriedenen Ausstrahlung verhilft.+++ Partyservice

Kaffeeunverträglichkeit : Viele Menschen mit Kaffeeunverträglichkeit vertragen Espresso.Symptome wie Schwitzen, Zittern und Übelkeit nach Kaffeegenuss – kennen Sie das? Dann leiden Sie vermutlich an einer Kaffeeunverträglichkeit oder einer Überempfindlichkeit gegenüber Koffein. Auch Kaffee-Neulinge, die selten Kaffee trinken und deren Körper sich noch nicht an die Wirkung des Koffeins gewöhnt hat, haben häufig mit Nebenwirkungen durch Kaffeekonsum zu kämpfen. Symptome, anhand derer sich Kaffeeunverträglichkeit äußert: Neben dem bereits erwähnten Zittern, Schwitzen und der Übelkeit können auch Symptome wie Durchfall, erhöhter Puls, häufiger Harndrang, Sodbrennen (man muss sauer aufstoßen), Nervosität, Schlaflosigkeit bzw. Einschlafstörungen und ein „nervöser Magen“ auf eine Kaffeeunverträglichkeit oder eine zu hohe Kaffeemenge hindeuten. Bei entsprechend hoher Dosis kann es aufgrund eines höheren Dopaminspiegels bei Menschen mit entsprechender Veranlagung sogar zu psychotischen Symptomen kommen. In milderer Form mit aufsteigender Körperwärme, Nervosität oder auch besonders heiterer Stimmung spricht man vom Kaffeerausch. Unterschied zwischen Kaffeeunverträglichkeit und Koffeinunverträglichkeit: Wer allgemein empfindlich auf Koffein reagiert, müsste im Grunde genommen auch mit Schwarzem Tee, Cola-Getränken und grünem Tee Probleme haben. Dies ist aber häufig nicht der Fall, da in Cola-Getränken die Koffeindosis weit geringer ausfällt und da das Koffein (das sogenannte ‚Teein‘) des Schwarzen Tees und grünen Tees langsamer freigesetzt wird. (Cola-Getränke können aber dennoch als Kaffee-Ersatz dienen, siehe Artikel über Coca Cola.) Wer Klarheit über die Ursache seiner Symptome haben will, dem kann zum Beispiel ein Kinesiologe anhand eines einfachen Muskeltests helfen. Woran kann es liegen, dass man manchmal an Kaffeeunverträglichkeit leidet, an anderen Tagen aber Kaffee trinken kann, ohne Beschwerden zu haben? Der Diaminoxidase-Spiegel ist bei Frauen mit PMS in der zweiten Zyklushälfte niedriger als in der ersten Zyklushälfte. Koffein blockiert das Enzym Diaminoxidase noch zusätzlich (Alkohol und manche Medikamente übrigens ebenso). Um Beschwerden wegen Kaffeeunverträglichkeit zu vermeiden, sollten PMS-Geplagte deshalb in der zweiten Zyklushälfte ihren Kaffeekonsum einschränken. Das ist freilich leichter gesagt als getan, da sich bei regelmäßigen Kaffeetrinkern eine gewisse Abhängigkeit von Koffein einstellt. Menschen mit Histaminintoleranz haben grundsätzlich nicht genügend von dem wichtigen Enzym Diaminoxidase (DAO), oder zwischen DAO und biogenen Aminen besteht ein unausgeglichenes Verhältnis. Viele der Betroffenen dieses Syndroms leiden an genereller Kaffeeunverträglichkeit, da das Koffein die DAO blockiert und der Kaffee aufgrund der Schimmelpilze, die sich auch im saubersten Kaffeepulver finden, selbst wiederum biogene Amine enthält, deren Abbau des Enzyms DAO bedarf. Diese Menschen neigen tendenziell zu Kaffeeunverträglichkeit: Nicht nur für Frauen mit PMS oder Histaminintoleranz, sondern auch für Menschen mit der Blutgruppe 0 kann Kaffee mit Beschwerden verbunden sein. Letztere sollten nach der Blutgruppendiät Kaffee grundsätzlich vermeiden, da sie bereits ausreichend Magensäure besitzen und zusätzlicher Kaffee dem Magen schaden könnte. Auch Menschen, die tendenziell an Schlaflosigkeit oder Nervosität leiden, sollten Kaffee lieber behutsam dosieren oder darauf verzichten. Was kann man tun, wenn man unter den Symptomen der Kaffeeunverträglichkeit leidet, aber leidenschaftlich gern Kaffee trinkt? Haben Sie schon einmal Espresso ausprobiert? Viele Menschen, die mit Symptomen wie Sodbrennen oder anderen Magenbeschwerden auf Kaffee reagieren, vertragen echten Espresso, da dieser aufgrund der wesentlich kürzeren Zubereitungsdauer weniger Säure enthält. Je heißer der Kaffee gekocht wird, desto höher ist auch sein Säuregehalt. Für Menschen mit Kaffeeunverträglichkeit empfiehlt es sich daher, auszuprobieren, ob sie Kaffee vertragen, der bei geringerer Temparatur zubereitet wurde. Wer schwarzen Kaffee nicht verträgt, sollte etwas Milch zum Kaffee geben. Das macht ihn besser verträglich. Falls Sie empfindlich auf das Koffein reagieren, können Sie zu entkoffeiniertem Kaffee oder zu Caro-Kaffee greifen. Ein Nachteil des entkoffeinierten Kaffees besteht jedoch darin, dass das Lösungsmittel, das zur Herauslösung des Koffeins verwendet wird, nicht immer restlos entfernt werden kann. Koffeinfreier Kaffee aus Rohstoffen, die von vorneherein koffeinfrei sind, sind in Hinblick auf die Zusatzstoffe die bessere Wahl, auch wenn man sich an den veränderten Geschmack des Kaffees aus Roggen, Malz oder Lupinen erst einmal gewöhnen muss. Bei Gallenbeschwerden eignet sich gedämpfter Kaffee – das ist Kaffee ohne Chlorogensäure . Wer unter nervösem Magen leidet, kann es mit reizstoffarmem Kaffee versuchen. Reizstoffarmer Kaffee wird gewonnen, indem der äußere Wachsanteil der Kaffeebohne anhand von Lösungsmitteln und mittels Dampf reduziert wird. Diese Behandlung verändert jedoch nichts am Koffeingehalt, sodass Menschen mit Koffeinunverträglichkeit mit reizstoffarmem Kaffee nicht geholfen ist. Trinken Sie Kaffee möglichst nicht auf leeren Magen. Die in Kaffee enthaltene Säure greift die Magenschleimhaut an; eine kleine „Unterlage“ trägt wesentlich zur Verträglichkeit des Kaffees bei. In Instant-Kaffee sind häufig Schimmelpilze enthalten – diese finden sich übrigens auch in Kaffeebohnen oder in den verschiedenen Teesorten. Wer empfindlich auf diese Schimmelpilze reagiert, kann, wenn er auf seine Koffeindosis nicht verzichten will, auf Koffeintabletten umsteigen. Probieren Sie aus, auf welche Kaffeesorte oder -zubereitungsart Sie weniger empfindlich reagieren. Die einzelnen Kaffeesorten können unterschiedliche Mengen an Säure oder Reizstoffen enthalten. Zudem variiert je nach Qualität der jeweiligen Kaffeesorte die Art und Menge an Zusatzstoffen, auf die viele Menschen empfindlich reagieren. Falls Sie sich sicher sind, dass Sie auf bestimmte Zusatzstoffe des Supermarkt-Kaffees reagieren, sollten Sie auf Bio-Kaffee ausweichen. Manche Menschen bekommen Bauchschmerzen, wenn sie Kaffee trinken, der in einem Espressokocher zubereitet wurde. Bei der Erhitzung eines Espressokochers mit Aluminium-Innenbeschichtung löst sich immer ein winziger Teil der giftigen Schwermetalle, auf die empfindliche Menschen reagieren können. Eine Kaffeeunverträglichkeit kann auch auf prekäre hygienische Bedingungen des Kaffeepad-Automaten zurückzuführen sein. Bei vielen Modellen lassen sich manche Teile nicht richtig reinigen. In diesem Fall hilft es nur, ein neues Gerät zu kaufen oder auf löslichen Kaffee umzusteigen. Der abgedroschene Spruch „Die Dosis macht das Gift“ gilt auch in Bezug auf Kaffee: Wie bei vielen anderen Dingen gilt es, die persönliche optimale Menge herauszufinden. Kaffeeunverträglichkeit ist nicht dasselbe wie eine Kaffee-Allergie, sondern hängt von der Menge ab. Ebenso ist eine Toleranzentwicklung möglich. Wenn der beste Freund 5 Tassen Kaffee trinken kann ohne Beschwerden zu bekommen, muss das jedoch nicht automatisch für andere Personen zutreffen. Wenn Sie unter den Symptomen Ihrer Kaffeeunverträglichkeit leiden und gern die Ursache dafür erfahren wollen, sollten Sie auf jeden Fall zum Arzt gehen. Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel kann und will eine Untersuchung bei einem Arzt nicht ersetzen!+++